河东原装40含量单甘酯添加比例

来源：江苏富宇油脂贸易有限公司 时间：2024-12-26 12:17:53 [举报]

单甘酯
单甘酯 (Monostearin)中文别名: 单、双硬脂酸甘油酯，分子量358.56，分 子 式为C21H42O4;白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味;

• 水溶性
不溶于水
物化性质：
• 密度
0.97
• 外观
白色或淡黄色蜡状固体
• 应用
乳化剂
• 皂化值
160 - 175

物化性质
性质描述:白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味。
相对密度:0.97。
熔点:56~58℃。
溶解性:溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂，不溶于水，但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液。
HLB值:3.8。

产品应用
作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
.广泛用于化妆品行业，尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛。

在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂。
用作气相色谱固定液、分散剂及乳化剂，也用于制药工业[2
单甘酯是一种非离子型的表面活性剂，具有乳化、润滑、松软及润湿等作用，应用广泛，其具体的用途主要有：
应用于食品，单甘酯被认为是安全的食品添加剂之一，具有转化率高、专一性好等特点。在食品领域，单甘酯主要用于：食品糖果的添加剂，作乳化剂添加巧克力、冰淇淋等，或作表面活性剂用；此外，对于炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，单甘酯是其良好的乳化剂，可提高速溶性，防止沉淀、结块结粒、改善产品质量。

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